Colón

Es ist eines der angesagtesten Restaurants im im Südosten Mallorcas, und das schon seit sage und schreibe knapp zwölf Jahren. Das Colón, wie Kolumbus auf Spanisch heißt, ist eine Institution. Und das liegt in erster Linie an Küchenchef und Eigentümer Dieter Sögner. Der Österreicher, bekannt auch als „der Dieter“,  hat es zusammen mit seiner aus Honduras stammenden Frau Onika geschafft, in einem kolonialen Ambiente eine warme und heimelige Atmosphäre zu schaffen, und das nicht nur, wenn im Winter der mannshoche Kamin auf Hochtouren läuft. Auf den Holzbodenbrettern des noblen Ladens, die Sögner aus Afrika importiert hat, gibt es einen Kult des Sehens und Gesehen werden, das gilt besonders für die Residenten in der Region.

Aber auch kulinarisch hat der Schüler von Starkoch Alfons Schubeck und Ex-Tantris-Koch einiges drauf. Gehobene mediterrane Küche ist es, die Sögner, Verzeihung, „der Dieter“, seinen Gästen serviert. Und das alles bei unkomplizierter, aber dennoch ambitionierter Kreativität auf der Basis der besten Zutaten. Das kann ein Tafelspitz sein, eine Reminiszenz an die österreichische Heimat, oder Mediterranes. Etwa das oberleckere mallorquinische Bauernbrot mit Olivenöl, Salz und Tunfischcrème, Vorspeisen wie lauwarmer Wildlachs auf mariniertem Kohlrabi oder Jakobsmuscheln mit Curryschaum. Nicht zu vergessen Zwischengerichte wie Tagliatelle mit Hummer. Und schließlich Tagesgerichte wie der Klassiker pochiertes Filet vom iberischen schwarzen Schwein mit Wurzelgemüse und Meerrettich oder Milchkalbsrücken mit gebratenen Austernpilzen.

Sie merken schon: Man hat die Qual der Wahl beim Dieter. Das gilt übrigens auch für die Weine, die aus Mallorca, vom Festland oder auch aus Frankreich stammen. Und mit der Beschreibung seiner Kreationen könnte man Seiten füllen. Deshalb ein Rat: Fahren Sie doch selbst nach Portocolom, am besten vorher reservieren, sonst wird es kritisch, in dem rund 65 Besucher fassenden Essraum noch ein Plätzchen zu finden. Vielleicht ist aber auch noch etwas auf direkt an der Hafenpromenade gelegenen Terrasse frei. Und sollte nichts frei sein, schauen Sie doch auf einen Cocktail in der Bar Sporting Club Fidel herein, die Sögner vor ein paar Jahren eröffnet hat – Verzeihung, der Dieter, der übrigens in seinem Lokal gerne zu später Stunde die Runde macht und die Gäste persönlich fragt, ob es denn recht war.

Öffnungszeiten:
11 – 23.30 Uhr
August: 19 – 23.30 Uhr

Januar und Februar geschlossen