Plat d´Or

Goldener Teller lautet die Übersetzung dieses Restaurants, das im Fünfsterne-Hotel Arabella Sheraton Son Vida für Gaumenfreuden sorgt. Bevor wir zum Kulinarischen kommen, ein kurzer Blick auf die Lage des Hotelrestaurants, denn die ist vom Feinsten. Das Arabella Sheraton Son Vida liegt vor den Toren der balearischen Hauptstadt  in der Top-Lage des Luxusviertels Son Vida quasi eingebettet in drei Golfplätze Son Vida, Son Muntaner und Son Quint, die allesamt zur Arabella-Gruppe gehören.

Das Plat d´Or ist übrigens das nach dem Tristán in Portals Nous älteste Sternerestaurant, allerdings mit einem Stern weniger. Es hat sich nicht allein aufgrund seiner Lage einen Namen gemacht, sondern vor allem durch die Konzentration auf regionale spanische Küche und durch innovative Geschmackskreationen unter der Leitung von Chefkoch Rafael Sánchez, der seit über zehn Jahren dem Restaurant seinen Stempel aufdrückt. Mediterrane Autorenküche mit mallorquinischem Einfluss, nennt Sánchez seinen Stil.

Spezialitäten des Hauses sind etwa gratinierte Pasta mit Langustenfüllung, Wolfsbarsch in Salzkruste oder die geschmorte Schulter vom Zicklein. Dazu kommen spezielle Themenabende. Drei Gänge sind für 50 bis 60 Euro zu haben – ohne Getränke versteht sich. Neben den verschiedenen Menüs wartet man im Plat d´Or noch mit einem speziellen Angebot auf:  „Gastrotapas“ betitelt Sánchez den  Streifzug durch die in Deutsch, Englisch und Spanisch gehaltene Speisekarte, bei dem den Gast zehn Mini-Gerichte in fünf Gängen für rund 55 Euro erwartet. Zu den Gerichtet werden Weine aus Mallorca und vom spanischen Festland sowie erlesene Tropfen aus Italien, Frankreich und aus Übersee serviert.

Gespeist wird im Plat d´Or in edlem, marmorgefließtem Ambiente und auch auf der Außenterrasse mit schöner Aussicht auf den Golfplatz. Wer es intimer mag, dem steht das private Esszimmer „s' Estaca" mit 22 Sitzplätzen zur Verfügung. Noch ein Wort zu Sternekoch Sánchez. Der Mann ist äußerst umtriebig, besucht Kochkongresse, hält Vorträge, auch in Deutschland übrigens, und bringt hin und wieder in mallorquinischen Schulen Kindern das Kochen bei.

Öffnungszeiten: 7.30 - 11 Uhr und 19.30 - 22.30 Uhr.

Anfahrt:

1. Von der Hafenpromenade in Palma:

Folgen sie Dem Paseo Marítimo in Richtung Andratx. Dann dem Hinweisschild Via Cintura Flughafen folgen, nehmen Sie die Ausfahrt Son Rapinya, fahren Sie durch Son Rapinya in Richtung Urbinisation Son Vida. Dort ist das Hotel dann ausgeschildert.

2. Vom Flughafen Palma:

Nehmen Sie die Autobahn nach Palma, nach etwa fünf Kilometern folgen Sie dem Hinweisschild Via Cintura, nehmen Sie die Ausfahrt Son Rapinya, fahren Sie durch Son Rapinya in Richtung Urbinisation Son Vida. Dort ist das Hotel dann ausgeschildert.